Secondo uno studio condotto da Ey “future consomer Index”,il 56% dei consumatori quando acquista un prodotto, tiene conto dell’incidenza che esso ha sull’ambiente.
Negli ultimi anni si sta diffondendo l’utilizzo delle friggitrici ad aria che per cuocere prevede l’uso di pochi grassi e che non emettono oli esausti che richiederebbero poi di essere smaltiti, evitando quindi di creare un danno all’ambiente. Nell’ambito domestico per la prima volta è stata messa sul mercato dalla Philips nel 2010, mentre nel 2005 è stata inserita in grandi alberghi e ristoranti.
Le nuove tecnologie ci rendono più semplice il lavoro e ci consentono di risparmiare soldi.
Ho scoperto questa tecnologia in famiglia e ora mi piacerebbe provarla! Questo elettrodomestico è un piccolo forno che cuoce con calore secco; ci consente di preparare piatti impanati, arrostiti e fare delle grigliate, sia di carne che di pesce. Al suo interno però, non si possono cuocere grandi quantità; possiamo cuocere quasi di tutto nella friggitrice ad aria, anche i dolci. Dobbiamo solo ricordandoci di mescolare il cibo in fase di cotture per evitare che si bruci.
Il risultato? Cibi particolarmente croccanti.
Per friggere basta una bomboletta a spray spruzzando l’olio sul cibo. Altro consiglio per sfruttarne al meglio le sue potenzialità, è quello di non caricarla di troppa roba.
Con l’airfruyer alcuni alimenti non li possiamo cucinare, ad esempio non possiamo abbinare pietanze a più strati e neanche alimenti a consistenza liquida. Spesso, oltre al libretto delle istruzioni ci viene messo a disposizione un ricettario! Le tecnologie più all’avanguardia hanno prodotto friggitrici ad aria che funzionano in modo più efficiente grazie a delle applicazioni, pulsanti separati dal prodotto per un controllo a distanza.
Ma quali sono le peculiarità della friggitrice ad aria collegata con le app?
Chi la utilizza può ad esempio impostare la temperatura, la può accendere o stoppare. Le app hanno un ricettario e da lì è possibile scegliere una ricetta ed ordinare al macchinario di eseguirla. E’ l’applicazione che comunica all’utilizzatore quando la cottura è finita. Con quest’ultimo tipo di friggitrice è possibile monitorare lo stato della cottura attraverso delle immagini.
Quali sono i benefici che derivano dall’uso delle friggitrici ad aria?
- Riduciamo il 90% l’acrilammide, sostanza chimica dannosa per la salute dell’uomo
- Risparmiamo sulle bollette dell’energia elettrica, in quanto consente di ridurre i tempi per cuocere i cibi.
L’azienda Proscenic ha introdotto sul mercato la T22 Air Frayuer che ci permette di mettere ancora meno grassi nel preparare le pietanze. Questa friggitrice consente di rendere il cibo ancora più croccante e l’aria circola 7 volte più veloce.
In cucina me la cavo anche io, ho visto più volte programmi di cucina e preparato qualche ricetta di Benedetta Rossi, food blogger ed autrice di libri di cucina. Vi consiglio volentieri un paio di ricette che ho trovato semplici e gustose.
Come prima ricetta vi propongo delle polpette di carne accompagnate da un contorno di verdure o di patate (questa pietanza va bene come aperitivo o come secondo in accompagnamento a delle salse).
Ingredienti:
500 g di carne macinata mista;
40 g di pangrattato;
80 ml di latte;
dello scalogno,
sale e pepe q.b.
Formiamo delle polpette con gli ingredienti detti e diamo ad esse la dimensione che più ci piace. Per cuocerle basta preriscaldare la friggitrice ad aria a 200° C e cuocere le polpette per 15 minuti. Accompagnatele con della maionese o con la salsa tzatziki.
Altra pietanza che vi consiglio di preparare cari lettori è questa: Nuggets vegetali di ceci e di piselli.
Per prima cosa fate cuocere i piselli ed i ceci, frullarli ed aggiungere un uovo. Ho successivamente dato la forma dei nuggets e faccio la panatura con latte e pangrattato. Facciamo cuocere a 200°C per 15 minuti nell’ayrfruyer. Quindi, consiglio a tutti voi di comprare questo nuovo elettrodomestico che consente di farvi risparmiare denaro, non è dannoso né per la salute umana né per l’ambiente.
